农村自办酒席食物中毒严重威胁农民健康，绝不可忽视。为避免发生食物中毒，要求自家办酒席时要严格做到：1.自办酒席前要先到有吃瓜网部门备案，以便能够得到相吃瓜网部门的指导。2.事先要检查水源，饮用水要消毒。3.要到正规农贸市场购买食品，不买腐败变质食品，购买食品时要查看生产日期、保质期，要发票。4.加工食品的人员应有健康证明。并在近3天内没有患过任何传染性疾病。5.生熟食品要分别加工、存放；加工生熟食品时要分别洗手，防止交叉污染。6.冷冻食品要彻底解冻后再使用，食品要煮熟，特别是肉要煮透，不吃半生不熟的豆角。7.餐具应使用专用水池（盆）洗刷干净，用前消毒。8.常温下放置超过2小时以上的熟食不能再吃。冰箱保存的食品再吃时一定要热透。